Arrangementen
Bij DeRuimte werken we met vrijwel alleen maar biologische en verse producten. Regelmatig plukken we ook kruiden uit eigen tuin of halen we seizoensgroenten bij de boer. Om deze reden heet onze standaard lunch de 'biologische lunch'.
Brain and Breakfast
Het arrangement bestaat uit: (onbeperkt) koffie/ Nespresso, diverse soorten theeen diverse soorten sappen. We serveren: croissants, bananenbrood, vers brood, beleg (diverse soorten luxe kaas en vleessoorten), scrambeld eggs, gekookte eieren, yoghurt met diverse soorten granola’s en vers fruit.



Standaard koffie/thee

Dit arrangement bestaat uit onbeperkt koffie, diverse soorten thee en verschillende soorten vers smaakwater (citroen/munt/limoen). Er is daarnaast keuze uit diverse koekjes. 

 

Nespresso
Dit is het standaardarrangement inclusief onbeperkt Nespresso.

 

Luxe koffie/thee
Dit arrangement bestaat uit onbeperkt koffie/Nespresso, diverse soorten thee en verschillende soorten vers smaakwater (citroen/limoen/munt). Er is ook keuze uit verschillende koekjes/chocolade/cake. Er wordt tussendoor vers fruit, een assortiment zuidvruchten en noten (dadels, vijgen, verse noten) aangeboden. Gezonde snacks zoals tomaatjes, worteltjes, en komkommer zijn hierbij optioneel. Frisdrank en fruitsappen zijn bij dit luxe-arrangement inbegrepen.

Lunches

De biologische lunch
De lunch bestaat uit 4 halve, ruim belegde, mooi opgemaakte broodjes. Alle lunches zijn bereid met biologische ingrediënten. Bij de lunch worden er melk, karnemelk en drie verschillende soorten sappen geserveerd. In het geval van speciale dieetwensen wordt hier in de keuken rekening mee gehouden.

 

Zomer/winterlunch
De lunch bestaat uit soep, salade en brood met tapenade. Bij de lunch worden er melk, karnemelk en drie verschillende soorten sappen geserveerd. In het geval van speciale dieetwensen wordt hier in de keuken rekening mee gehouden.


Luxe lunch

De luxe lunch bestaat uit soep, salades en rijkelijk belegde, luxe broodjes. Daarnaast zijn er ook belegde ciabatta's, wraps en tortilla's met vegavulling. Als afsluiter zit er ook rozijnenbrood met boter bij. Bij de lunch worden er melk, karnemelk en drie verschillende soorten sappen geserveerd. In het geval van speciale dieetwensen wordt hier in de keuken rekening mee gehouden.
 

Smoothies
Iedere maand staat er een nieuwe biologische smoothie op de kaart. Smoothies kunnen op ieder moment van de dag geserveerd worden.

 

Borrel

Het kleine borrelarrangement
Het kleine borrelassortiment bestaat uit blokjes kaas, olijven en bitterballen.

 

Het grote borrelarrangement
Het borrelassortiment bestaat uit twee drankjes, diverse soorten nootjes, zuidvruchten, (eventueel gezonde snacks zoals tomaatjes en worteltjes), vers brood met tapenades, een kaasplank (brie/camembert, blauwaderkaas en twee Hollandse harde kazen) en olijven. 

 

Een aanvullend borrelassortiment (altijd in combinatie met het grote arrangement)
Bij de frisdrank, zuidvruchten, eventueel gezonde snacks als tomaatjes en worteltjes en diverse soorten nootjes wordt met dit aanvullend borrelassortiment gezorgd voor vers brood met tapenades, een kaasplank (brie/camembert, blauwaderkaas en twee hollandse harde kazen) en olijven. 

High-tea
De high-tea bestaat uit: koffie/thee/frisdrank, wortelcake, bananenbrood, eigen gebakken speculaas en chocolade, vijgen en dadels. Klein kopje warme soep, mini tosties, mini broodje kip, mini broodje zalm, mini broodje brie, gevulde paprika, komkommerrolletje met rosbief, mozzarella-tomatenspiesjes, wortel, bleekselderij en komkommerstengels met zelfgemaakte sausjes, olijven en huisgebrande nootjes. 

 

Mini high-tea
De mini high-tea bestaat uit: kofffie/thee/frisdrank, wortelcake, bananenbrood, eigen gebakken speculaas en chocolade, vijgen en dadels. Klein kopje warme soep, mini tosties, mini broodje kip, mini broodje zalm, mini broodje brie, gevulde paprika, , komkommerrolletje met rosbief, mozzarella-tomaten spiesjes , wortel, bleekselderij en komkommer stengels met eigen gemaakte sausjes, olijven en eigen gebrande nootjes. 

Fingerfood
5 stuks p.p. 
Naar keuze: 
Mozzarella-tomaten spiesjes
Kip spiesje
Minibroodje zalm
Minibroodje Hollandse schapenkaas Mini tostie 
Gevulde tomaat,
Geitenkaas flapjes met dressing, quorn flapjes met dressing Mini quiches
Mini soep (brocolli, ui, tomaat, courgette) 

Diner

Buffet/ diner
Het driegangendiner bestaat uit een eenpans- of lichte maaltijd. 
Het is ook mogelijk om alleen een hoofd- voor- of na-gerecht te bestellen.

 

Tapasbuffet
Het tapasbuffet bestaat uit nachochips met rode saus en guacamole. Ook worden er tomatensoep, kipstukjes, runderballetjes in Italiaanse saus, champignons, een omelet, olijven, bruchetta, Griekse salade, couscoussalade en frites geserveerd. 


Barbecue
(incl. soep en dessert)
Deze barbecue bestaat uit 2 verschillende huisgemaakte salades, huisgemaakte
sauzen, een stukje 100 gr. biefstuk, kip filet, zalm, een maiskolf en een gepofte
aardappel met zure room, frites en een dessert bestaande uit een verse
fruitsalade met ijs.
*De vegetarische variatie bestaat uit een falafelspies met aubergine, paprika, ui
en tomaat, een puntpaprika met geitenkaas en walnoot, 2 gevulde portobello's,
een maiskolf en een gepofte aardappel met zure room, frites en een dessert
bestaande uit een verse fruitsalade met ijs.

© 2020 DeRuimte - KvK 24176687 DeRuimte BV - BTW NL008161768B01